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ジャン ミエ: サダハル アオキ






この写真の人物?
誰だかご存知の方はかなりのフランス菓子通!





世界洋菓子連盟会長

フランス菓子連合会長を歴任

もちろん、

フランス最優秀職人章をもち、

ルレデセール会員でもある



ジャン ミエ 氏

Lyonの古城を政府より譲り受け、フランス初の国立製菓学校を開校した世界的に有名なパティシエです



パリ7区の台所と言われる菓子激戦区サンドミニク通りにあるそのお店が、
昨年、サダハル アオキ氏の手に委ねられ
リニューアルオープンしています




ジャン ミエ当時の面影を残しつつ

シックに生まれ変わりました

そして冒頭のジャンミエ氏のポートレートを大切に掲げた室礼から
青木氏のミエ氏へのリスペクトが伺えます








ミルフィーユ





タルトポム




サダハル アオキ全店でフラワーデコレーションをプロデュースする浜村純さんのセンスがこのお店でも見られます


Jean Millet

103 rue saint - Dominique 75007

Paris
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ベルギーのラング ド シャ

大寒波の襲来を受けた日本と違い
ベルギーの冬は、、、
例年になく暖かで、日差しもたっぷり





でも夜はこうして、ナポレオントロワの長椅子でポカポカ





ん??

ディナーのお席がひとつ空きました





なになに?
魚介がテーブルにのる機会の多いベルギーですから





くんくん、、

くんくんくん!!




理性としばし相談中ナリ





てぇ〜い!




猫パンチはこんな時にお役立ち
スナップを鍛えていると本当に便利よね〜





パクパク

うーん、たまらん〜





背後に気配を感じても
美味しいものは美味しいので

ぱくぱく





美味、美味!


ペロリ




そして、、

恒例の、家人からのお説教

真面目に聞いている!

ように見えるけれど、、

美味しかった〜、また食べたいな〜

なんて考えていれば シアワセ





いい夢がみられそう

おやすみなさい




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ブリュッセルのプチホテル


ベルギーの首都ブリュッセル

パリのテロの首謀者が暮らしていたことからクローズアップされています

古くはローマ帝国からイギリス、フランス、ドイツ、オランダなどの強国の間で翻弄された歴史を持っています

そのせいか、国民性はオープンマインド!



一度紹介したホテルマノス








首都ブリュッセルの中心地に有り、
いわゆる銀座エリアから歩いて7.8分という立地





1930年のオープンながら、クラシカルなインテリアで




部屋によっては、ノイエの大好きな
ナポレオントロワの雰囲気たっぷり




左のポートレートのご婦人のいでたちはヴィクトリアン







鏡のフレームの意匠が可愛らしい





ホテル滞在での最大のお楽しみは、朝食!





こちらはとりわけこのサンルームレストランが居心地いい空間です






全面ガラス天井、つまりサンルーム








この部屋で一番好きなところ、、、


それは、

この可愛らしい、トレ!トレ、トレ ミニョンな、、





シャンデリア

ブラケットも、

もちろん、、トレ ミニョン





くつろぎのサロンは、一階の一番奥にあり





スタイリッシュな暖炉で、炎の揺らぎに癒されます





レセプションも非常に親切!プチホテルだけに、名前もすぐに覚えてくれます








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申年といえば?!




あけましておめでとうございます

2008年にオープンしてから4月で丸8年

おかげさまでどうにかここまで参りました
今年も明日、4日から営業して参ります





ところで、申年、、サルといえば、

バナナ

バナナジュースがあったなんて、、
知らなかったわ

プロとしてお恥ずかしい
しかも由緒正しいデルモンテ製

いったいどんな味なのか?
知りたいような、、そうでもないような


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