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今日はなんの日、2月2日
覚えておいででしょうか?

じゃーん!!マンダリン・ナポレオン
ベルギー産なれどAmazonでも手に入ります

『アペロにいらっしゃい』と招ばれてウキウキ伺ったのはアランとダニーのお家

ノイエの目的はアペロではなく、その後のお楽しみのデザート
それをダニーに伝えたところ!早速エプロンをして

ニコニコタネをまぜまぜして

フライパンさばきを披露してくれます
まずはガレット(しょっぱいものをガレット、甘いものをクレープと呼ぶそうです)

両面を焼いたら、マルシェで農家さんから買ったハムと卵を割り入れ(このたまごの黄身がもうこんもりとプリンプリン)チーズはお好みでパラパラ
これで端を四角に折り畳んで完成!

おつぎは甘いクレープ!
このピュア カンヌのブラウンシュガーを準備して焼いた生地にパラパラ

ここで忘れてならない

マンダリンナポレオン登場!

分量を指で調整しながら生地と砂糖に注ぎます

ぎゃー!
毎度のことながら炎には気持ちが煽られます〜
これをお皿にのせて完成!

ではなく、お手製のジャムをのせて食べるのです
アランが地下室からジャムを取ってくるのを忘れていたと、、ノイエも地下倉庫へ

オーブンの脇のドアを開けると階段があり(江戸時代に建てられたもので、当時は地下に台所があって料理人が作って下僕が運んでいたらしい)

長い通路の両側に倉庫が6個

ボイラー室

ワインセラー

野菜や果物、ジャムや瓶詰めの備蓄庫

使ってない所もありました
キッチンに戻ると

ちょうどこの可愛いお皿にクレープが乗っかる寸前

自家製のフランボワーズのジャムをどっさりのせて

2月2日は『シャンデレール』
年末からフランスは
『ブッシュドノエル』
『ガレット・デ・ロワ』
そしてこの日はクレープを焼いて家族でテーブルを囲みます

余談ですが、このヌテラの安売りが一月末にあってあるスーパーが70パーセントオフで売り出したところにお客が殺到してケガ人が出てその動画がニュースになりましたね
ヘーゼルナッツで作ってあるヌテラ!
ノイエも大好きです

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